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12.11.2020 | 歴史

『魚屋』主人の“さかなばなし” ウツボはわらう

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発行元 西潟 正人 .

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    商品基本情報

    • 著者:  西潟正人
    • イラスト:  吉田類
    • 発売日:  2014年01月15日
    • 出版社:  世界文化社
    • 商品番号:  6164418123209
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


    釣り人、旅好き、飲兵衛のみなさんに捧げる、逗子で20年間地魚料理店『魚屋』(うおや)を切り盛りしていた著者による食エッセイ。地元漁師町はじめ、北は北海道、南は九州・沖縄まで漁師町を訪ね、その地に上がる魚を地元漁師と同じ食べ方で味わうのはもちろんのこと、ご当地でさえなかなか食卓に上らない下魚までさばいて堪能。魚への、漁師たちへの愛があるからこそ語れる、食欲そそる魚の話が64話。

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