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16.11.2020 | 歴史

1つ3000円のガトーショコラが飛ぶように売れるワケ 4倍値上げしても売れる仕組みの作り方 (SB新書)

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発行元 永井 孝尚 .

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    商品基本情報

    • 著者:  氏家 健治
    • レーベル:  SB新書
    • 発売日:  2014年03月27日
    • 出版社:  SBクリエイティブ
    • 商品番号:  4524797375100
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


    弱者が強者に勝つ! 戦略的ブランディング


    フジテレビ『有吉くんの正直さんぽ』

    TBS『ランク王国』

    日本テレビ『ヒルナンデス!』

    ーーなどで紹介!

    ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

    ◎弱者が強者に勝つ

    戦略的ブランディング術


    扱う商品は「ガトーショコラ」1つだけ。

    値段もサイズもお店も、たった1つしかない。


    街の小さなお店でありながら、

    驚異のビジネスモデルでスイーツをトップブランドに育てた。


    もちろん味はダントツで、

    テレビや雑誌で何度も紹介されるくらいだが、

    その成功の背景には、

    弱者が強者を凌駕する計算され尽くした

    “一点集中マーケティング”がある。


    紆余曲折の末にたどり着いた、

    どの業界にも通じる儲けのカラクリを隠すことなく公開する。


    ◎著者より


    私はパティシエ(菓子職人)ではありませんでした。

    もともとはイタリアン・レストランのシェフ(料理人)であり、

    スイーツだけを作るなどということを嫌っていたくらいです。


    しかし、ディナーのコース料理のデザートとしてお出しした

    ガトーショコラが評判を呼び、

    2008年からガトーショコラ1本に絞った店に路線を変更しました。


    そのガトーショコラも、当初は1本500gと現在の2倍の量。

    でも値段は半額以下の1300円で販売していました。


    その後、容量を現在と同じ250gにして、

    値段は1500円、2000円、そして最終的には3000円と上げてきました。


    当初より容量は半分、値段は2倍以上と、

    実質的には“4倍以上の値上げ”をしたことになりますが、

    3000円にしてから本格的にブレイクして

    日本中のお客様から高い評価をいただくようになりました。

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